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中文名：油酸

化学式：C18H34O2

CAS登录号：112-80-1

熔    点：13.4℃

外    观：无色油状液体

别    称：(Z)-9-十八(碳)烯酸;

分子量：282.45

沸    点：沸点350-360℃

密    度：0.8910g/mL at 25 oC

英文名：Oleic acid

闪    点：189℃

蒸气密度：1.03(vs air)

结构简式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

蒸汽压：52mm Hg ( 37 °C)

EINECS登录号：204-007-1

水溶性：不溶于水

燃点（oC）：362.8

性状：浅黄色油状液体，有类似猪油的气味。久置空气中颜色会逐渐变深。

沸点（oC,101.3kPa,分解）：360，220~222oC(933.1pa)

熔点（oC）：13~14

相对密度（g/mL,20/4oC）：0.8935

相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：1.03

折射率（n20oC）：1.4582

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